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刺嫩芽——撫順老虎洞溝山莊對外批發山野菜

　　又稱刺老芽、刺老鴉、龍牙楤木。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B2、維生素B1、尼克酸、維生素C、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、鋇、鉛、銅、磷、鈷、鉻、鎳、硼、鍶和肽等成分。刺嫩芽可食,既有一定的食用價值,。

刺老芽的食用處理方法

　　春季采嫩芽、嫩葉,鮮用、鹽漬、罐裝保鮮。將刺嫩芽用沸水焯一下,換清水浸泡2小時,炒食、涼拌、蘸醬、裹面糊油炸均可。


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